Los alimentos marinos capturados en vida libre son animales extraídos del océano que proveen comida, nutrición (especialmente proteínas y micronutrientes), sustento y recreación a los humanos. Estas extracciones pueden ser sostenibles cuando la quita se da a una tasa y en una cantidad que permite que las poblaciones se repongan y renueven naturalmente; o insostenibles cuando los humanos quitan más de lo que se puede reemplazar naturalmente. Consumir alimentos marinos sostenibles asegura que usted y otros puedan disfrutar de la misma comida en el futuro.

Aunque parezca sencillo, la pesca es uno de los recursos naturales más complejos del planeta. En Introducción a los Alimentos Marinos, desglosamos cada aspecto de la pesca para que entienda cabalmente cómo interactúan la ciencia, la política y los intereses humanos para determinar si los alimentos marinos son sostenibles o insostenibles.

Ofrecemos una perspectiva global sobre alimentos y sostenibilidad, discutimos el papel que juegan los alimentos marinos y luego ahondamos en todos los aspectos: desde la ciencia que hay detrás de la sostenibilidad de la comida de mar, hasta los mecanismos que operan regulando y monitoreando la pesca.

En Introducción a los Alimentos Marinos, esperamos poder enseñarle más que los conceptos básicos sobre la pesca sostenible. Usando un enfoque centrado en el humano, presentamos diferentes perspectivas sobre la pesca, los recursos naturales y la conservación.

La pesca provee sustento a cientos de millones de personas, es fuente primaria de proteínas para miles de millones de personas y es uno de los alimentos que causan menos impacto a nivel de medio ambiente. Sin embargo, no todas las pesquerías son tan buenas. La mala gestión pesquera, que conduce a la sobreexplotación, continúa siendo un problema en muchas partes del mundo. Mientras muchos afirman que es el resultado de la indiferencia y la codicia, nosotros creemos que la mala gestión y la sobrepesca están ligadas principalmente a los generadores mundiales de pobreza que despojan a los países en desarrollo de la capacidad para manejar sus pesquerías. Nuestras ideas sobre conservación tienden a no centrarse en temas específicos, sino a adoptar un enfoque holístico de la sostenibilidad. Ponemos a las pesquerías en el contexto de la alimentación  y el impacto en la dieta a nivel global; priorizamos los impactos del carbono, es decir , la  acidificación de los océanos y el cambio climático como los temas oceánicos y medioambientales más apremiantes del planeta; discutimos la relación entre la pesca y la pobreza, las clases y la justicia, lo cual es de importancia para un futuro mejor.

A continuación hay una tabla de contenidos. Oprima en cualquier título para omitir o en cada entrada —la guía fue escrita para ser leída como una clase que se basa en cada entrega previa (empiece con Qué come el mundo y avance hacia abajo).